COCKTAIL A BASE DE MEI KUEI LU CHIEW

 

COCKTAIL A BASE DE  

MEI KUEI LU CHIEW

• Rose de la Nuit
  - 3/2 de Mei Kuei Lu Chiew
  - 1/4 de jus de citron
  - 1/4 de sirop de grenadine
  Servir avec des glaçons.

• La Mer Bleue
  - 3/5 de Mei Kuei Lu Chiew
  - 1/5 de Curaçao bleu
  - 1/5 de Chartreuse verte
  Mélanger, puis ajouter du Seven’Up dans un verre haut.

• Couché de Soleil Doré
  - 4/5 de Mei Kuei Lu Chiew
  - 1/5 de Brandy
  - un jaune d’œuf
  - un trait de sirop de citron
  - un trait de jus de citron
  Bien secouer.

• Shanghai
  Verser dans un shaker (avec glace) :
  - 1/2 mesure de Mei Kuei Lu Chiew
  - 1/2 mesure de liqueur de coco
  - 3/4 mesure de nectar de poire
  Secouer et passer dans un verre à cocktail.
  Ajouter un trait de crème de myrtilles et de la glace pilée.

• Hot Night in Bangkok
  Verser dans un shaker (avec glace) :
  - 1 mesure de Mei Kuei Lu Chiew
  - 3/4 mesure de liqueur de ginseng
  - 1/2 mesure de nectar de fruit de la passion
  - 1 trait de nectar de tamarin
  - 2 traits de jus de citron vert
  Secouer et passer dans un verre à cocktail.
  Ajouter 1 trait de sirop de grenadine et 1 petite cuil. à café de graines de pavot bleu qui doivent rester en surface.

• Dragon du Mandarin
  Verser dans un shaker (avec glace) :
  - 3/4 mesure de Mei Kuei Lu Chiew
  - 1/2 mesure de liqueur de framboise
  - 3/4 mesure de vin blanc (dans lequel on aura fait macérer une journée auparavant des zestes de mandarine)
  - 1/2 mesure de jus d’orange
  - 1 trait de jus de citron
  - 1 trait de sirop de grenadine
  Secouer et passer dans un verre à cocktail, éventuellement sur glace pilée et avec une paille.
  On peut remplacer le vin blanc macéré par du vermouth blanc sec.

• Volcano, part I : The Sleep
  Verser dans un shaker (avec glace) :
  - 1/2 mesure de Mei Kuei Lu Chiew
  - 1/2 mesure de Bénédictine
  - 1 mesure de jus de tomate
  - 1 trait de Worcestershire sauce
  - 1 jaune d’œuf
  Secouer très énergiquement et passer dans un verre à cocktail.
  Saupoudrer d’une pincée de cumin au-dessus du verre.
  Le volcan est éteint... ou du moins endormi.

• Volcano, part II : The Awakening
  Verser dans un shaker (avec glace) :
  - 1 mesure de Mei Kuei Lu Chiew
  - 1/2 mesure de Bénédictine
  - 1 mesure de jus de tomate
  - 1 trait de jus de citron
  - 1/2 cuillère à café de poudre de piments forts
  - 3 gouttes de Tabasco rouge
  Secouer énergiquement et passer dans un verre à cocktail.
  Saupoudrer d’une pincée de poudre de piments au-dessus du verre.
  Le volcan s’éveille... la chaleur et les vapeurs commencent à monter.

• Volcano, part III : The Eruption
  Verser dans un shaker (avec glace) :
  - 1 mesure 1/2 de Mei Kuei Lu Chiew
  - 1/2 mesure de Bénédictine
  - 3/4 mesure de jus de tomate
  - 1 cuillère à café de poudre de piments forts
  - 1/2 cuillère à café de poudre de poivre noir du Brésil
  - 5 gouttes de Tabasco rouge
  Secouer énergiquement et passer dans un verre à cocktail.
  Saupoudrer d’une pincée de poudre de poivre noir au-dessus du verre.
  Le volcan entre en éruption... et vous brûlez de l’intérieur.

• Sourire de Liu
  Versez dans un shaker (avec glace) :
  - 1 trait de Mei Kuei Lu Chiew
  - 1/3 mesure de crème de roses
  - 1 cuil. à café de crème de coco
  - 1/4 mesure de crème fraîche liquide
  - 1 cuil. à café d’eau de fleur d’oranger
  Secouez et passez dans un verre à cocktail.
  Il est possible de diluer la crème de coco et la crème fraîche au prélable en les réchauffant un peu.
  Liu est une princesse, son sourire est divin...
  En sirotant ce cocktail, vous pourrez découvrir ou redécouvrir sans danger la fascinante série BD « Rouge de Chine » de Thierry Robin, œuvre magnifique.

• Le Pavillon aux Mille Saveurs
  - 1 part de Mei Kuei Lu Chiew
  - 1 part de curaçao.
  - 1/2 part de Soho.
  - 1 trait de xérès.
  - 1 part de sirop (léger) de lychees en boîte. Davantage si on souhaite ce cocktail plus léger.
  Servir très frais, par exemple dans un verre à cognac.