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vendredi 14 janvier 2011

Mei Kuei Lu Chiew

Le Mei Kuei Lu Chiew est un digestif Vietnamien et Chinois, parfumé à la rose, à base de Sorgho et de riz, et il est très apprécié à la fin des repas.
Les roses sont souvent originaires du nord et du nord-ouest de la Chine, dont les pétales sont cueillis couverts de rosée avant le lever du soleil. 
Ils sont ensuite mélangés à des spiritueux de Sorgho puis élevés dans des pots en terre.
On l’appelle souvent Saké , mais il ne faut pas le confondre avec le vrai « Saké » Japonais qui est à 13° d’alcool, alors que le Mei Kuei Lu Chiew est à 54° (à consommer avec modération).
De plus, on boit généralement le Saké à une température de l’ordre de 32°C à 34°C, alors que ce n’est pas (mais alors pas du tout) envisageable avec le Mei Kuei Lu Chiew (que l’on boirait tempéré ou mieux, frais).

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